今月のランチは、四万十の地栗や、銀杏、キノコなど
秋の食材を使ったお料理がおすすめです！
「楽」コース
前菜
干し貝柱と黄ニラのとろみスープ
点心４品
和栗と鶏肉の土鍋煮込み
海鮮炒飯
蜂蜜ゼリーとタピオカ入りマンゴースープ
「喜」コース
前菜
フカヒレ入りスープ餃子
北京ダック 又は 金鶏の姿揚げ
点心４品
海鮮と茄子の土鍋煮込み、ガーリックチリ風味
和栗と鶏肉入り蒸しご飯 又は キノコのスープフォー
デザート
「福」コース
前菜
松茸入りフカヒレの澄ましスープ
点心３品
本日の海鮮料理
えのきの和牛巻き、牡蠣ソース炒め
野菜と銀杏、春雨の土鍋煮込み
和栗と鶏肉入り蒸しご飯 又は キノコのスープフォー
デザート
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２０１１年９月１２日 中秋節
今年もＶＩＰ会員の皆様あてに月餅プレゼントのＤＭをお送りさせて頂きました。
ぜひお手元のＤＭをご持参の上、ご来店下さい。
ＤＭ１枚につき月餅１箱をお渡しさせて頂きます。
尚、各店にて月餅のご予約販売もおこなっております。
月餅 ＜大＞ １個 1,200円
ご予約期間 ９月５日まで
お渡し期間 ９月９日から１２日（４日間のみ）
月餅 ＜小＞ ３個 1,200円
ご予約期間 ２日前まで
お渡し期間 ９月１日から３０日
福臨門の月餅について詳しくはこちらを↓↓
2008年のブログ 福臨門 月餅
「楽」コース
前菜
蟹肉入り冬瓜のすりながしスープ
鶏肉の蓮の葉包み蒸し
中華風アンチョビと海老の炒飯
点心４品
仙草ゼリー入りココナッツミルク
「喜」コース
前菜
フカヒレ入り餃子スープ
金鶏の姿揚げ 又は北京ダック
点心４品
海鮮と葱生姜のＸＯ醤炒め
蓮の葉で包んだ蒸し炒飯 又は シンガポール風焼きビーフン
デザート
「福」コース
前菜
フカヒレの冬瓜あんかけ
点心３品
蟹肉の甲羅詰めオーブン焼き
ザーサイと和牛 又は 白金豚の細切り炒め
茄子のニンニク風味蒸し
蓮の葉で包んだ蒸し炒飯 又は シンガポール風焼きビーフン
デザート
＜今月のデザート＞
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今年も黄油蟹が到着しました。
本日成田到着、明日には名古屋店、大阪店にも届きます。
今回入荷分はすでにご予約で完売しておりますが、
来週木曜日には再度入荷の予定です。
詳しくは店舗まで御問い合わせ下さい。
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「楽」コース
前菜
蟹肉入り冬瓜のすりながしスープ
点心４品
鶏肉とスイートコーン、アスパラの炒め
キノコのあんかけ焼きそば
仙草ゼリー入りココナッツミルク
「喜」コース
前菜
フカヒレ入り餃子スープ
金鶏の姿揚げ 又は北京ダック
点心４品
海鮮と冬瓜の土鍋煮込み
パイナップル炒飯 又は 豚肉細切り入りあんかけ焼きそば
デザート
「福」コース
前菜
冬瓜とフカヒレの澄ましスープ
点心３品
海鮮のスイートコーンあんかけ
本日の肉料理
季節野菜のガーリック、チリ炒め
パイナップル炒飯 又は 豚肉細切り入りあんかけ焼きそば
デザート
＜今月のデザート＞
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各店にて白ワインのフェアを開催中です。
ぜひ、お料理と合わせてお楽しみ下さい。
高畠ワイナリー
高畠町産シャルドネ を使った「フレッシュ＆ドライ シャルドネ」
タケダワイナリー
自社農園で栽培された、シャルドネとマスカット･ベリーＡを
ブレンドした「アッサンブラージュ スペシャル」
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香港で暑い夏を乗りきる伝統食「冬瓜スープ」
冬瓜は、中医学において古くから、熱を収めのぼせを抑えるといわれる食材です。暑いからといって冷たいものを沢山食べるのではなく、身体の熱を収めてくれる食材を温かい料理として食べること、これこそ暑い香港で夏を乗りきるための人々の知恵です。
また、冬瓜はコラーゲンの吸収を高めるビタミンＣを多く含んでおり、フカヒレや天然スッポンと一緒に食べれば身体だけではなく、お肌も元気になること間違いなしです!!
＜ミニ冬瓜の蒸しスープ＞
少人数のお客様にもご注文頂けるミニ冬瓜のスープ
八寶迷你冬瓜盅
五目入りミニ冬瓜の蒸しスープ（１～２名様） ２，６２５円
准杞燉九州産天然水魚迷你冬瓜盅
天然すっぽんとクコの実入りミニ冬瓜の蒸しスープ（１～２名様） ４，２００円
迷你冬瓜盅燉荷包翅
フカヒレ入りミニ冬瓜の蒸しスープ（１～２名様） ６，８２５円
＜冬瓜料理＞
蟹黃海鮮扒冬瓜
冬瓜と海鮮の蟹味噌あんかけ ４，２００円
冬瓜豆腐火腩煲
冬瓜、豚ばら肉と豆腐の土鍋煮込み ３，１５０円
＜天然スッポン料理＞ ８，４００円
搾菜炒天然水魚絲 天然すっぽんとザーザイの炒め
椒鹽天然水魚 天然すっぽんの香味揚げ
冬瓜紅炆天然水魚 天然すっぽんと冬瓜の土鍋煮込み
その他、夏の食材を使ったお料理もご用意しております。
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前回の春節コースのＤＭより少し時間があいてしまいましたが、
今回は冬瓜コースのＤＭをＶＩＰ会員の皆様にお送りさせて頂きました。
冬瓜コース以外にもアラカルトで冬瓜の蒸しスープや九州産の天然スッポンも
ご用意しておりますので、ぜひこちらも宜しくお願い致します。
ご来店心よりお待ち申上げております。
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４月２７日～５月３日までのゴールデンウィーク期間限定で
日本橋高島屋Ｂ１場にで売店の営業を行っております。
久しぶりの売店復活！
点心（シュウマイ、海老蒸し餃子、大根餅、春巻き、ちまき）
前菜（叉焼、皮付き豚バラの焼きもの）
料理（海老マヨ、骨付き豚バラの甘酢ｿｰｽ、北京風鶏肉炒め）
麺飯（醤油焼きそば、ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙﾋﾞｰﾌﾝ、五目炒飯）
ﾃﾞｻﾞｰﾄ（ﾏﾝｺﾞｰﾌﾟﾘﾝ、杏仁豆腐、ﾏﾝｺﾞｰｽｰﾌﾟ、ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸ）
丸ビル店スタッフが販売をしておりますので、
ぜひ皆さまお立ち寄り下さい。
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３/１～ランチメニューが新しくなりました。
「楽」コースのスープは春らしく、菜の花と海老団子、豆腐のスープです。
料理は鶏肉の揚げもの、ﾚﾓﾝｿｰｽ（楽ｺｰｽ）
「喜」は白魚の広東風オムレツ
「福」は菜の花と白金豚の炒めもの といづれも春のおすすめ料理。
おすすめの点心では、
海老すり身の蓮根はさみ揚げ
海老の湯葉包み揚げ
挽き肉の湯葉包み牡蠣ソース蒸し
デザートのカスタード入り重ね蒸しカステラなどがお楽しみ頂けます。
