1・２月のおすすめより３品をご紹介
糯米鶏翼（鶏手羽先のもち米詰め）
手羽先の中に、炒めたもち米、帆立、海老、椎茸などを丁寧に詰め
油で揚げました。パリパリの皮と食材の旨味がギュッと詰まった
もち米は赤ワインとの相性も◎
蟹肉栗米蝦塊（車海老の蟹肉コーンあんかけ）
香港ではハタなどの魚を使って料理されることの多いこの料理。
今回は海老にたっぷりの蟹肉、コーンを使って仕上げました。
南乳粉絲什菜（春雨と野菜の南乳煮込み）
豆腐を塩漬けにし発酵させた南乳を使った冬の鍋料理。
豆腐ように似た少しくせのある南乳と野菜の甘みをふくんだ
春雨は寒い日におすすめです。
