９月はなかなか更新ができず、お料理も紹介できないまま１０月になってしまいました。
１０月はランチ・ディナーのメニューも一新し、上海蟹のコースも始まりましたので
がんばって沢山のお料理を紹介したいと思います。
その前にまずは、先日撮影で香港の福臨門へ１週間ほど行ってきました。
その時に食べた点心やお料理を紹介したいと思います。
これからの観光シーズンに香港へ行かれる方はぜひご参考にして下さい。
まずは点心から
薑葱蒸牛柏葉
内臓を葱と生姜が蒸しあげだ点心です。
魚団子と貝ソース
蜆芥鯪魚球
これは特製のアサリのような貝を発酵させたｿｰｽを付けて食べます。
最初はちょっとクセがありますが、食べているとやみつきになります。
百花脆皮腸
海老入りの春巻を中国クレープ（腸粉）で巻いた点心です。
腸粉を作るには技術が必要な上、特別な調理器具が必要なため
日本の福臨門でも名古屋と大阪店のみでしか食べることができないのですが、
香港にはいろんな種類の腸粉があります。
叉焼を巻いたもの、帆立を巻いたものなどなど
さてさて、最後は甘いフルーツを包んで揚げた点心です。
ちょっと不思議な組み合わせですが、なかなか美味しかったです。
