最近、食育の仕事でお世話になっている方と一緒に丸ビル店で女性2人のgirl’s lunch。前菜３品、スープと点心を３品チョイス、料理、野菜、麺とフルコースでのランチでした。
前菜の盛り合わせ
叉焼、豚ﾊﾞﾗ、くらげです。
蟹肉入り冬瓜のとろみスープ
海老蒸し餃子
香港点心といえば、蝦餃（ﾊｰｶﾞｵ）です！初の飲茶ランチだったのでやっぱり王道点心ははずせないですよね。そのままでもしっかり味がついていますが、お好みで自家製ＸＯ醤や豆板醤をつけるのも◎です。
カレーパイ
マカオがポルトガル領だったこともあり、香港でもカレーを使った点心や料理がいくつかあります。サクサクの皮と中のカレーがとっても絶妙です。
上湯スープがたっぷり入ったショウロンポウ。広東風なので上海のショウロンポウよりも皮が少し厚めですが、ふかひれスープなどにも使われる上湯スープが入ったショウロンポウは福臨門だけの味です。
名古屋コーチンときくらげ、金針菜を新鮮な蓮の葉で包んで蒸したとても夏らしい料理。蓮の葉の香りは食欲をＵＰさせる効果があるとも言われいます。
中国ブロッコリー（芥蘭）
日本ではめずらしい野菜ですが香港ではとても一般的な野菜です。
グランドメニューにもある黄ニラ入り醤油焼きそばに”叉焼”をプラスしたこの焼きそばが最近の一番お気に入りです。 このまま食べても美味しいのですが、赤酢をかけるとさっぱりながらも風味が増して〆にはもってこいです。
